PADTHAI - THAILANDSK STREET FOOD

Dette er en av mine favoritter. Ganske enkel å lage og veldig god.

Padthai er en klassisk "street food"-rett som selges overalt i Thailand. Denne versjonen er inspirert fra da jeg spilte inn film i Bangkok.

Du trenger for en porsjon:


1 kyllingfilet

Risnudler

1 egg

2 vårløk

2 fedd hvitløk

1 liten chilli

Halv desiliter kyllingbuljong

1 spiseskje Tamarind paste

3 spiseskjeer fishsaus

3 spiseskjeer brunt sukker

2 teskjeer chillisaus

Bønneskudd

Peanøtter

1 lime

Paprikapulver

Mange av disse ingrediensene får du kjøpt i butikker som dette

Start med å kutte opp kyllingfilet og stek det med litt soyasaus, hakket chilli og hvitløk. Når kyllingen er ferdig stekt sett det til side.

Ta deretter egget og stek det som eggerøre i woken. Hell deretter kyllingen tilbake i woken sammen med egget. Bland dette sammen med stilken av vårløken, bønnespirer og peanøtter. Kok opp en halv desiliter kyllingbujong og hel over blandingen. La det småkoke litt. Nå kan du begynne på sausen.

Sausen lager du ved å varme opp 1 desiliter vann og blander det sammen med Tamarind paste, brunt sukker, chilli saus, fishsaus og pepper. Det kan virke som mye sukker, men det er det som gjør denne sausen god. Hell sausen over blandingen i woken. Kok deretter nudler som du også blander inn med resten av ingrediensene i woken.

Når du serverer tar du innholdet i woken over på tallerken. Strø over mer peanøtter, bønnespirer og vårløk. 


Press over saften fra en halv lime og dryss over paprikapulver.



Denne kan serveres sammen med sunn grønnkålchips ved siden av. Veldig godt

 

 

3 kommentarer

Iselin Renée

29.11.2013 kl.08:41

Det så veldig spennende ut :)

Christian Strand

29.11.2013 kl.14:11

Iselin Renée: Så bra. Du må prøve å lage en gang!

Elin

02.12.2013 kl.14:10

Hei Christian!

Bloggen din har fanget vår oppmerksomhet på grunn av kvaliteten av oppskriftene. Vi ville bli glade hvis du ønsker å bli med i Alleoppskrifter.no, slik at vi kunne koble til den.

Alleoppskrifter er en søkemotor som samler de beste norske matlaging nettsteder og blogger fra Internett.

Flere hundre blogger er allerede registrert her og dra nytte av den trafikken vi sender til sine blogger og nettsteder.

For å bli med Alleoppskrifter, bare gå til http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen

Ha en fin dag!

Vennlig hilsen,

Elin

Alleoppskrifter.no

Christian Strand

02.12.2013 kl.15:50

Elin: Så hyggelig! Det skal vi få til. Går inn og registrerer meg nå.
Ha en fin dag du også.

Christian

Skriv en ny kommentar

Christian Strand

Christian Strand

33, Oslo

Jeg elsker å lage mat og håper jeg kan inspirere andre med min kokkelering. Her skal jeg dele oppskrifter og restaurantbesøk. Til daglig jobber jeg som programleder på NRK Forbrukerinspektørene. Følg meg også på Instagram: christianstrand

Følg meg på Instagram: @christianstrand


Matprat Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits