STERK & SYRLIG THAISALAT

Skal du servere en frisk salat. Prøv denne!

Kona mi, Madeleine, elsker denne salaten. Ofte når hun er ute og spiser bestiller hun denne. Salaten har masse godt og friskt i seg, dessuten er den ganske rask å lage.

Dette trenger du i salaten:

300 gram svinefilet

Eggnudler, viktig å ikke bruke glassnudler

Hjertesalat

Agurk

Cherrytomater

1 mango

En neve bønnespirer

En neve frisk koriander

En neve frisk mynte/Peppermynteblader

100 gram mandler

Vårløk



Til sausen trenger du:

5 spiseskjeer soyasaus

En halv chilli

1 spiseskje sesamolje

1 sitron

1 fedd hvitløk

1 teskje frisk ingefær

Mye av ingrediensene har jeg kjøpt her



Start med å kutte opp hjertesalat, agurk, tomater og mango i fine biter. En enkel måte å få fine mangobiter på er å gjøre som her.

Stek deretter svinekjøttet som du har strimlet med litt salt og pepper i en wok. Kok samtidig opp eggnudlene. Når nudlene er ferdige putter du dem i woken sammen med svinekjøttet. Nå kan du begynne på den sterke og syrlige dressingen.



Kutt opp hvitløk, chilli, ingefær og vårløk i små biter. Bland dette sammen med soyasaus, sesamolje og saften fra en sitron eller to lime. Her må du smake deg godt til slik at den har en fin blanding av sterkt, salt og syrlig.



Bland så eggnudler, svinekjøtt, koriander, mynteblader, mer vårløk, bønnespirer, mandler og dressingen med resten av salaten.



Nå er Madeleine glad!



Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Christian Strand

Christian Strand

33, Oslo

Jeg elsker å lage mat og håper jeg kan inspirere andre med min kokkelering. Her skal jeg dele oppskrifter og restaurantbesøk. Til daglig jobber jeg som programleder på NRK Forbrukerinspektørene. Følg meg også på Instagram: christianstrand

Følg meg på Instagram: @christianstrand


Matprat Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits